Het instituut van de warme lunch
Dat de fransman van goed eten houdt is algemeen bekend. En de lunch wordt toch vaak als de belangrijkste maaltijd van de dag gezien. En eten van een warme lunch wordt hier zo belangrijk gevonden dat het in de wet is vastgelegd. Vorige week heb ik mijn permis d’exploitation behaald. Dit is een diploma dat verplicht is als je in Frankrijk een bar of restaurant wil exploiteren. Zonder deze permis krijg je geen vergunning. Gedurende twee en een halve dag wordt je overladen met alle mogelijke relevante regelgeving die gepaard gaat met het schenken van alcohol. Bij iedere wettelijke regel werd ook gelijk verteld wat de sanctie was bij het niet nakomen van de regel. Dat varieert tussen een boete van €150,- tot 10 jaar gevangenisstraf. Denk daar nog eens over na als je in de kroeg staat 😉. Ergens gedurende de tweede dag ging het over de “titre-restaurant”. Er werd druk gediscussieerd; over restaurant-cheques, cheques-dejeuner en nog meer. Iets blokkeerde mijn volwaardige deelna